Hoy traemos una receta muy sencilla utilizada frecuentemente para acompañar el sushi. Pero también la podéis utilizar como salsa para sandwiches, patatas fritas, hamburguesas, pescado rebozado, etc. Se trata de la spicy mayo o mayonesa picante.
Si no os queréis complicar la vida podéis mezclar directamente mayonesa con salsa Sriracha, añadiendo poco a poco esta última hasta dejarla con el punto que más os guste. Si queréis darle un toque más auténtico y japo, podéis comprar mayonesa japonesa (ojo a la rima) Kewpie.
Debajo nuestra receta casera de mayonesa especiada estilo japonés.
Spicy Mayo
Mayonesa picante estilo japones para añadir al sushi.
Ingredientes
- 200 ml. aceite de girasol
- 1 yema de huevo
- 1/2 cdta. de mostaza
- 2 cdta. de azúcar
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de vinagre de arroz
- 2 cdtas. de zumo de limón o lima
- 1 pizca de sal
- 2 cdas. de salsa Sriracha
Elaboración paso a paso
- Echar en un vaso de batidora los ingredientes.
- Introducir la batidora hasta el fondo del vaso y, sin mover, empezar a batir a máxima potencia.
- Cuando la mayonesa comience a formarse en el fondo, subiremos y bajaremos poco a poco la batidora para homogeneizar por completo la mezcla.
- Finalmente rectificaremos el ácido, salado o picante a nuestro gusto.
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