Azafrán de La Mancha con Denominación de Origen Protegida KARKOM. Tarro de cristal 1 g Azafrán español en hebra para…

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KARKOM: Así llamaba el Rey Salomón al azafrán, en el “Cantar de los Cantares”, para alabar todas sus propiedades.
Cuidadosamente seleccionado a mano, Karkom conserva las mejores cualidades y propiedades organolépticas del mejor azafrán para que pueda apreciar su calidad y delicadeza en cada hebra.
En la actualidad el azafrán forma parte de la cultura culinaria de distintas regiones del mundo, en España es ingrediente imprescindible en platos tan famosos como la Paella, la Fabada o el Pote Gallego, aunque actualmente es utilizado en una variada gama de platos, incluyendo dulces y licores.

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Tarro de cristal con 1gr con azafrán de la mancha con D.O. protegida.

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Tarro de cristal con 1gr con azafrán de la mancha con D.O. protegida

KARKOM: Así llamaba el Rey Salomón al azafrán, en el “Cantar de los Cantares”, para alabar todas sus propiedades.
Cuidadosamente seleccionado a mano, Karkom conserva las mejores cualidades y propiedades organolépticas del mejor azafrán para que pueda apreciar su calidad y delicadeza en cada hebra.
En la actualidad el azafrán forma parte de la cultura culinaria de distintas regiones del mundo, en España es ingrediente imprescindible en platos tan famosos como la Paella, la Fabada o el Pote Gallego, aunque actualmente es utilizado en una variada gama de platos, incluyendo dulces y licores.
MODO DE EMPLEO: Machacar las hebras en un mortero y diluir en el guiso 10 min antes de finalizar la cocción. También puede hacerse una infusión en un vaso con un poco de agua hirviendo y dejar reposar al menos una hora y utilizar directamente la infusión. Para cada ración utilizar unas 6 hebras.
Es una de las especias más cara del mundo, se necesitan alrededor de 200.000 flores para obtener un kilogramo de azafrán, además su cultivo, recolección y manipulación son muy delicados.

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