Leche dorada o golden milk

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Leche dorada o golden milk

La leche dorada, golden milk o té de cúrcuma, es una bebida caliente llena de beneficios para la salud. Aunque se utilizan varias especias para su elaboración, entre ellas destaca la cúrcuma. Como sabemos, es una especia famosa por sus efectos antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos, también puede aliviar los síntomas de la depresión de forma natural, aliviar el dolor de la artritis y mejorar la salud de nuestro corazón.

¿Cómo se hace la leche dorada?

Podemos hacer té de cúrcuma o leche dorada de dos maneras distintas.

Modo 1

  • 150 ml. de leche de coco, soja, almendras, etc. sin azúcar 
  • 1 cucharada de miel o 4-5 gotas de stevia líquida
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Lo único que tendremos que hacer es poner todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo constantemente para que se integren todos perfectamente. Pasado este tiempo, retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos para que las especias se suavicen y combinen. Y ya tendremos lista nuestra leche dorada para disfrutar de ella.

Modo 2

La segunda manera de hacer leche dorada es preparando una pasta de cúrcuma o pasta dorada. Es muy sencilla de hacer y una vez lista la podemos guardar en la nevera durante unas dos o tres semanas.

  • 100 ml Agua
  • 50 gramos Cúrcuma en polvo
  • 15 gramos Aceite de coco (o si lo preferimos, aceite de oliva)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo 
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo

Calentaremos todos los ingredientes, excepto la pimienta negra que reservaremos para el final, en una cacerola a fuego bajo hasta que se forme una pasta. Esto llevará unos 4-5 minutos, tras lo cual añadiremos la pimienta para terminar nuestra pasta dorada. 

Para preparar leche dorada, será tan sencillo como calentar nuestra leche favorita en una taza, agregar una cucharada de nuestra pasta y endulzar, si queremos, con miel o stevia.

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