Para salir de la monotonía de comer hamburguesas hechas con carne de ternera, hoy vamos a hacerlas de salmón, igual de ricas y mucho más sanas. Además, se hacen en nada de tiempo, sin ninguna complicación. Además, añadiremos ese toque tan especial de la spicy mayo.
Ingredientes para 4 hamburguesas de salmón con spicy mayo
- 400 gramos de salmón fresco sin piel y sin espinas
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cebolleta
- 50 gramos de pan rallado grueso
- 1 huevo
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Lechuga
- Tomate
- Pan de hamburguesa
- Spicy Mayo
Preparación
- Triturar el salmón, introduciéndolo poco a poco en un procesador de alimentos, junto con la mostaza, hasta que se forme una pasta. Tenemos que estar atentos para no pasarnos y que se quede una mezcla demasiado fina.
- En un bol ponemos nuestra pasta de salmón, junto con la cebolleta cortada en cachitos lo más pequeños y finos que podamos, el huevo batido y el pan rallado. Aderezaremos con sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón.
- Lo siguiente será dar forma a nuestras hamburguesas dividiendo la masa en cuatro. En este punto podemos refrigerarlas durante unas horas para que conserven mejor la forma a la hora de ponerlas en la sartén.
- Cocinar las hamburguesas en una sartén hasta que estén doradas, procurando que no queden muy hechas para mantenerlas jugosas por dentro.
- Por último, pondremos las hamburguesas en los panes junto a la lechuga y tomate y añadiremos una buena cucharada de nuestra spicy mayo casera.