Hamburguesa de salmón con spicy mayo

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Hamburguesa de salmón con spicy mayo

Para salir de la monotonía de comer hamburguesas hechas con carne de ternera, hoy vamos a hacerlas de salmón, igual de ricas y mucho más sanas. Además, se hacen en nada de tiempo, sin ninguna complicación. Además, añadiremos ese toque tan especial de la spicy mayo.

Ingredientes para 4 hamburguesas de salmón con spicy mayo

  • 400 gramos de salmón fresco sin piel y sin espinas
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cebolleta
  • 50 gramos de pan rallado grueso
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Lechuga
  • Tomate
  • Pan de hamburguesa
  • Spicy Mayo

Preparación

  1. Triturar el salmón, introduciéndolo poco a poco en un procesador de alimentos, junto con la mostaza, hasta que se forme una pasta. Tenemos que estar atentos para no pasarnos y que se quede una mezcla demasiado fina.
  2. En un bol ponemos nuestra pasta de salmón, junto con la cebolleta cortada en cachitos lo más pequeños y finos que podamos, el huevo batido y el pan rallado. Aderezaremos con sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón.
  3. Lo siguiente será dar forma a nuestras hamburguesas dividiendo la masa en cuatro. En este punto podemos refrigerarlas durante unas horas para que conserven mejor la forma a la hora de ponerlas en la sartén.
  4. Cocinar las hamburguesas en una sartén hasta que estén doradas, procurando que no queden muy hechas para mantenerlas jugosas por dentro.
  5. Por último, pondremos las hamburguesas en los panes junto a la lechuga y tomate y añadiremos una buena cucharada de nuestra spicy mayo casera.

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