¿Cuál es la diferencia entre condimentos y especias?

Tanto los condimentos como las especias son productos que añadimos a los alimentos para proporcionar aromas, gusto y sabor. ¿Pero son lo mismo? Vamos a intentar contestar a esta pregunta sin irnos por las ramas.

¿Cuál es la diferencia entre condimentos y especias?

¿Qué son los condimentos?

  • Son cualquier sustancia que enriquece el sabor.
  • Se pueden utilizar para preservar los alimentos.
  • Pueden ser de origen vegetal, animal o mineral.

¿Qué son las especias?

  • Forman parte de los condimentos.
  • Sirven para aromatizar y dar sabor a un plato de comida.
  • Son de origen vegetal, técnicamente serían las partes duras (semillas o cortezas), de ciertas plantas aromáticas. Aunque como ya vimos en otro post, a veces también se incluyen las hojas.

Conclusión

Las especias se considera un condimento puesto que sirven para enriquecer nuestra comida. En cambio, hay más condimentos que las especias, como por ejemplo la sal, el azúcar, la miel, el vinagre, el aceite, ciertas hortalizas o las hierbas aromáticas.

Deja una respuesta