5 especias chinas

Las 5 especias chinas es una mezcla de especias aromáticas frecuentemente utilizadas en la cocina de China y Vietnam. No se conoce el origen exacto (supuestamente data del año 400 a.C.) de esta mezcla de especias, pero se dice que fue el resultado de intentar hacer un “polvo maravilloso” que lograra equilibrar los humores internos.

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Origen del Ras El Hanout

Para encontrar el origen del Ras el Hanout, mezcla de especias, hierbas, cortezas, raíces y flores secas, hay que remontarse a la ciudad de Sijilmasa en la Edad Media. Esta ciudad fue una ciudad medieval bereber, hoy en ruinas, a dos kilómetros al norte de la actual ciudad marroquí de Rissani. Sijilmasa era en ese momento un importante enclave comercial, donde confluían muchas caravanas con una gran cantidad de productos.

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Mezcla de especias para pinchos morunos

Hoy traemos una receta muy sencilla para preparar un adobo para pinchos morunos con nuestra mezcla de especias. Simplemente debemos mezclarlas todas con el aceite y triturar hasta conseguir un adobo homogéneo. Por su puesto, se pueden ajustar las cantidades a nuestro gusto. Mezcla de especias para pinchos morunos Aprende…

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