La ajedrea pertenece a la familia de la menta y es pariente del romero y el tomillo . Cultivada durante al menos 2000 años, la ajedrea tiene una multitud de usos.

Con su sabor a pimienta y su aroma especiado, no es de extrañar que la ajedrea se haya comenzado a utilizar en multitud de platos. Además, es frecuente encontrarla formando parte de otras combinaciones de hierbas como las hierbas de la Provenza.

También se dice que la ajedrea tiene un efecto afrodisíaco y es útil como antiséptico y como tónico para las enfermedades digestivas.