La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta tropical de la misma familia que el jengibre. Es un autentico superalimento y en los últimos años habla mucho de ella por ser el alimento más anticáncer que se conoce. Se utiliza desde siempre en la gastronomía india como ingrediente base en el curry, aportándole el característico color amarillo.
En la India se la considera una especia sagrada y una planta que ayuda a la limpieza de todo el cuerpo, así que la consumen a diario casi más que cualquier otra especia. Y en la medicina ayurvédica y china es utilizada como un medicamento, en casos de fiebre, infecciones, artritis y enfermedades del hígado.
De esta cultura ayurvédica procede una receta con cúrcuma extendida ya en todo Occidente: la leche dorada o Golden milk.
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