Mezcla de especias cajún
Añade con esta mezcla de especias cajún un sutil sabor picante y armonía a tus recetas de carne, pescado, verduras o arroces.
Cardamomo
El cardamomo es una especia muy aromática utilizada en todo el mundo. A menudo se le llama la "reina de las especias" porque es una de las especias más caras del mundo, después del azafrán y de la vainilla.
¿Cómo conservar las especias?
Las especias pueden conservarse durante meses o años pero debemos elegir un recipiente y lugar adecuado para mantener sus propiedades.
El kyphi egipcio
Para los egipcios la higiene corporal era muy importante. Entre todos los perfumes más populares de Egipto estaba el kyphi.
Spicy Mayo casera
Receta casera de spicy mayo o mayonesa picante para acompañar sushi, pescados, patatas fritas o añadir a tus hamburguesas...
¿Cuál es la diferencia entre condimentos y especias?
Tanto los condimentos como las especias son productos que utilizamos habitualmente para proporcionar aromas, gusto y sabor a los alimentos. Pero, ¿son lo mismo o en qué se diferencian?
Bizcocho de pera especiado
Bizcocho esponjoso con trocitos de pera y una mezcla de especias, ideal para acompañar un café o té calentito. Puedes ajustar la cantidad de especias para hacerlas más o menos presentes.
El fenogreco o alhova
El fenogreco o alholva, es una planta originaria de la cuenca mediterránea, noreste de África y Asia occidental que lleva cultivándose desde la antigüedad. De hecho, existen documentos que relacionan el fenogreco con la cultura árabe y china por sus propiedades medicinales. También se conoce su uso en los procesos…
¿Qué son las especias?
Todos sabemos lo que son las especias, ¿verdad? Así a bote pronto podríamos decir que son sustancias de origen vegetal que habitualmente utilizamos para dar sabor y, sobre todo aroma, a los alimentos. Pero vamos a ahondar un poco más en lo que son las especias porque cabría hacer algunos…